Partendo dalla scrupolosa selezione di materie prime, Il Poggio propone una cucina che ci piace definire “reale” nella triplice accezione del termine:
- reale significa “da re”, una cucina di eccellenza, frutto di una ricerca del gusto che parte dall’impiego di ingredienti di ottima qualità preparati con tecniche di cottura particolari.
- reale perché concreta, genuina e vitale, nata da una visione moderna della gastronomia italiana inevitabilmente ispirata dalla tradizione e dal territorio partenopei.
- reale perché possibile, a prezzi accessibili, alla portata di tutti i buongustai.
